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本系成立於民國59年，成立之初設五年制專科部二班，共一百人。民國72年，增設進修部二專。民國86年8月本校升格為技術學院，同年11月本科接受教育部工業類評鑑榮獲一等，翌年8月改制為電機工程系，並開始招收學院日間部二技一班、二技進修部在職班一班及增設二年制專科部一班。民國89年開始招收四技部學生，之後歷經民國91、95與99年三次教育部評鑑均獲工業類一等佳績，如下圖。於民國101年配合學校發展政策更名為電機與電子工程系。由於辦學績優，獲教育部核准於102學年度起開始招收碩士班研究生，以及恢復招收五年制專科部一班和進修部二技一班。
本系大學部之教育目標為：
（1）培養學生紮實的專業基礎；
（2）培養學生應用資訊軟體的基礎；
（3）培養學生產業實務技術；
（4）培養學生人文素養；
（5）培養學生職業倫理與生涯規劃的觀念。
本系碩士班之教育目標為：
（1）培育地方政府和產業園區發展綠色能源產業與智慧產業所需具備專業實務技術之研發人才；
（2） 培育符合國內綠色能源與智慧產業所需具備專業實務能力的科技人才；
（3）積極發展綠色能源與智慧產業相關專業領域的教學與研究。
基於本系所訂定之教育目標，本系專業核心能力為：
（1）具備專業領域所需基本知識之能力；
（2）具備專業領域所需基本資訊應用之能力；
（3）具備相關產業所需基礎實務技術之能力；
（4）具備溝通表達和團隊合作精神之能力；
（5）具備學習專業倫理與終身學習之能力。
另配合我國工業所需及整體國家發展的趨勢，培育具有實務能力之電機應用、製造、安裝調校、檢測與維修之技術人才。再者，本校鄰近有新竹科學園區與其它相類似的工業園區，為配合園區高科技廠商對技術人才的需求，培育廠務及設備維修之專業實務技術人才是為本系主要的發展方向。本系為進一步落實技職教育之宗旨及教育目標，未來將更積極與電機電子相關產業或團體進行產學合作，辦理各項教學活動，使學生在學期間即可藉由校外實習之職場體驗，提升其就業能力。
(二) 課程規劃
本系課程規劃著重配合我國產業技術發展趨勢及新竹科學園區高科技廠商人力需求，以培育具實務能力之各類電機與電子廠務設備或系統之設計、製作、應用、安裝校測及維修之工程技術人才。課程規劃除注重理論及實務之外，亦特別重視鄰近科學園區高科技產業發展所需之基礎課程。
本系碩士班是以「智慧型電網」和「智慧型車輛」為主軸研究領域，研究範圍涵蓋（但不限於）：電能監控技術、節能/儲能技術、電能轉換技術、電能管理技術、系統整合控制技術、光電感測與量測技術、電子資通訊技術、智慧型控制技術等。亦即，本系碩士班將採用以創意、整合、應用與推廣綠色能源產業與智慧產業相關之實務技術為主，理論為輔的教學與研究方式，以區隔和鄰近大學相關研究所的差異性，來彰顯技職體系以實務技術研究的特色。
(三) 師資結構
本系102學年度有17位專任教師（教授2人、副教授3人、助理教授7人、講師5人），助理教授以上師資比例為70.6%，其中具有博士學位有8人、碩士學位有9人，具乙級技術士証照或二年工作經驗比率為94.1%以上。本系為培育理論與實務兼具的人才亦積極鼓勵教師加強實務技能，例如鼓勵教師至產業界研究，積極參與產學研究及實務專題的指導等，同時在系上也積極邀請產業界具實務經驗之技術人才到校對師生做專題演講。此外，本系為執行教育部技職再造之設備更新計畫及本計畫，將由「電檢公會」和「電氣公會」支援部分實作課程之兼任師資或以協同教學方式授課（支援師資共14人，包含：1位兼任教師、2位兼任技術輔導人員、12位業界協同教學師資）。
(四) 圖儀設備
本系現有教學空間規劃約有1426平方公尺，依教學任務及研究之需求，可區分為4間教學與研究實驗室、3間一般教學實驗室、1間共同教學實驗室、1間數位教材製作室、1間視聽階梯教室及1間會議室。其中，教學與研究實驗室包括：電能監控實驗室、智慧型控制與量測實驗室、綠能科技實驗室、電動機控制實驗室；一般教學實驗室包括：電力電子實驗室、電機機械實驗室、電腦網路實驗室；共同教學實驗室包括：電子實驗室暨技能檢定試場。目前本系各項實習課程是以結合電腦輔助教學及每組二人一機為原則進行設置規劃，目的在營造電腦化的學習環境與透過實作演練，以達到最佳的學習效果。
本系圖書期刊主要由本校圖書館編列經費購置，相關本系用書至101年度止，共有中文7235冊，外文有1159冊，總計有8394冊。另依本系教師需求，由本系圖書委員提出書目添購，目前有中文專業期刊14種，外文專業期刊9種，非書籍資料總數中文164片捲、外文53片捲。相關圖書皆能充分提供資料，滿足師生教學、研究與學習的需求。
(五) 產學合作
本系教師之重要研究成果主要來自政府部門（如國科會及經濟部）之委託計畫。教師接受委託計畫後，皆能如期於計畫期間內完成計畫內容，並繳交結案報告。另外，許多教師並將研究成果以論文方式發表於國內外學術研討會及著名期刊中，或將研究成果申請專利。
近幾年來本系為提升教學與研究的能量，積極鼓勵教師發表論文，總計近五年來（97～101年度）本系教師發表論文總計有169篇，其中期刊論文有30篇、國際研討會論文有35篇、其他研討會論文有104篇，專書著作有3本，取得專利數為14件。
本系97～101年度教師產學合作及研究計劃承接之情形如下：部會（國科會及教育部）研究案共25件，總金額為32,438,752元；其他部會之產學合作案共39件，總金額為6,339,898元；總共合計近五年承接計畫共64件，總金額為38,778,650元。
(六) 學生出路
本校創校46年來，畢業生人數累積逾6萬人，其中本系歷屆畢業生亦達6000人以上。根據104人力銀行102年5月9日更新之履歷資料庫，顯示本系日間部畢業學生主要在區域內高科技產業內從事與電機電子專業相關的工作，代表性工作職務包括：生產設備工程師、廠務工程師、半導體設備工程師、製程工程師、技術服務人員等。本系畢業學生在職場所需具備的基本技能為：電機設備測試、電機設備保養修護、電工儀表裝置使用、電動機及電氣相關知識、工廠設備設計與改善、協助改善產品良率等。事實上，根據104人力銀行102年5月9日更新之履歷資料庫，本系日間部畢業學生在產業之薪資行情，與國內其他私校相同系科平均值比較並無明顯差異。顯示本校周邊眾多高科技產業，確實有利於本系畢業學生之就業機會與薪資行情。
